秋珀咖啡庄园

临沧咖啡种植始于上世纪五十年代的探索。1996年，临沧咖啡迈入产业化发展阶段。经过近30年深耕，如今全市累计建成咖啡高标准产业化基地29万亩，年产咖啡豆2.5万吨，农业产值达11.25亿元。

镇康、云县、双江等5个县（区）形成集中种植区，绿色有机咖啡基地认证4.76万亩。咖啡产业覆盖8县（区）50个乡镇219个村委会，惠及6.3万户农户25.2万人。

临沧咖啡豆

这组数据的背后，是一场从“广种薄收”到“精耕细作”的转型。2017年国际咖啡价格寒冬后，临沧以全省“咖六条”为契机，实施“良种+精管”战略。针对品种单一、抗性退化问题，建起种苗扩繁园和实验种植园，系统性引进筛选萨其姆、瑰夏等27个优质品种，在1400至1700米高海拔区域重点布局。

同时，临沧组建市、县咖啡科技服务队，把生态防虫、精准滴灌等标准化种植技术送到田间。邦东乡咖农孙娟的10亩咖啡园，靠科学管理实现年售鲜果4万元。目前，全市咖啡良种率达30%，精品咖啡产量占比跃升至33%。

临翔区圈内乡村民采摘咖啡豆

双江县咖啡种植户张根寿说：“咖啡公司免费提供种苗，还派技术人员手把手教管护。我种了10亩赛琳娜，今年预计收入五万多元。”

王宁书记用“浓而不烈、香而不苦、略带果酸”形容云南小粒咖啡的独特风味。

而临沧咖啡的“别样风味”，也正在赢得越来越多国内外的认可。

秋珀庄园咖啡特调

品质的提升，始于加工端的技术革新。临沧建成36条咖啡初加工生产线，年加工鲜果产能20万吨；11条精深加工生产线，年产能7万吨，精品咖啡产量占比跃升至33%。与云南农业大学、省农科院等机构合作，研发推广“咖啡背压式热风穿透干燥法”等专利技术，结合无水脱皮脱胶、空气能热泵干燥等工艺，实现发酵、干燥等关键环节精准控制。

咖啡工厂内工人正在挑选咖啡豆

双江荣康达咖啡加工厂厂长姚德贤介绍：“鲜果采摘后4—10小时内必须进入加工车间。现在我们基地原料生产的一级豆，精品率能稳定在90%以上。”

2025年，“天坑水洗萨奇姆”以88.6分拿下世界咖啡师大赛国际总决赛第五名，创下中国咖啡在该赛事的最佳成绩。同年，临沧水洗巴天工艺咖啡豆在首届卓越杯云南试点赛夺冠，以每公斤13150元创下中国咖啡生豆拍卖价历史新高。近年来，临沧咖啡在国内外权威赛事累计斩获7个冠军、2个亚军。

秋珀咖啡庄园的冠军豆系列

临沧秋珀咖啡庄园销售总监唐小雁说：“这些年我们带着临沧的咖啡豆站上很多舞台，证明临沧高海拔的风土，完全能种出世界级的精品咖啡。”

品质提升带动品牌崛起。2025年，库迪咖啡5亿元全产业链产业园落地临沧。“秋珀”“哈里”等本土品牌快速成长，云佳咖啡的“滇橄榄挂耳咖啡”复购率超60%，成功打入一线城市。

王宁书记在介绍云南咖啡时提到：“5年前，全省种咖啡的农民，每户收入只有1万多。现在翻了好几倍。”

在临沧，咖啡产业已成为实实在在的“增收产业”。全市咖啡农业产值达11.25亿元，稳居全省第二位，带动咖农人均增收4464元。曾经弃管的咖啡园逐渐恢复生产，种植面积与农户收入实现“双增长”。

临沧咖啡豆

更值得关注的是，临沧正通过发展咖啡庄园经济，让更多收益留在当地、留给农民。目前，全市已打造12个精品咖啡庄园，推出2条咖啡文化主题旅游线路。昔归、云佳、秋珀等咖啡庄园把种植基地、加工车间、体验空间与本土民族文化深度融合，2025年以来接待游客23万余人次。双江荣康达庄园获评国家4A级旅游景区，秋珀庄园融合佤族图腾文化的“司岗里”系列产品线上销售占比达40%。

咖农在临翔区邦东乡昔归村昔归咖啡庄园收集晾晒的咖啡豆

庄园经济的发展让当地群众有了更多增收渠道。云顶筑巢咖啡庄园工人李月皎说：“我不仅能学到咖啡种植管护，还学到了咖啡烘焙、仓储知识，工资能达到5000元以上。”

在临沧市区，以本地咖啡豆为核心的本土咖啡馆悄然兴起。椿訸茶咖主理人字德春说：“我们的咖啡豆都来自本地庄园，饮品名字融入了临沧的山水和民族特色。现在很多年轻人喜欢来这里打卡。”

在临沧看云海喝咖啡

从田间种植到文旅融合，从大宗原料到精品咖啡，临沧咖啡的发展之路，是产业迭代升级的奋进路，更是饱含民生温度的振兴路。这正如王宁书记所说的：“抓产业、干事业，有时候就像喝咖啡，刚开始品尝或许有些微苦，但细品之下，是醇厚的芳香、是后味的甘甜。”（统筹  彭萍  编辑  邓红梅  审核  冯永富）