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      味道临沧:一大波野生菌正在接近临沧市场

      时间:2017-07-25 10:48:48 来源:临沧旅游网 浏览量:

      在临沧的小伙伴们都知道,临沧这几天时不时都在下着点绵绵细雨。这时,我们的主角“野生菌君”也开始在各市场上陆续闪亮登场。

      对野生菌你了解吗?

      这里为大家百科一下临沧常见的野生菌:

      鸡枞菌

      我们大美临沧的鸡枞菌在《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》中被谈到,在镜头下被更多的人所认识。

      很多人也对这种与白蚁窝相关的美食,有着浓厚的兴趣。

      鸡枞菌因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,可与鸡肉相媲美而得名。

      鸡枞的食疗价值:

      1.能健脾开胃,令人食欲大增;

      2.含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱、病后和老年人的佳肴;

      3.含磷量高,是需要补磷人士的佳肴;

      4.鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。

      鸡枞的做法:

      可炒食、清蒸、烧汤、晒干后可做调料;可配鸡同炖或同烧味道更美。

      奶浆菌

      它的最大特点也是名字的由来,即弄断它身体的任何部位,都会流出像牛奶一样颜色的乳白液体。

      奶浆菌的食疗价值:

      1.提高并调整机体内部的防御能力,能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,拥有抗癌作用;

      2.祛压降脂、护心作用;

      3.有降低血糖的作用;

      4.止咳平喘、祛痰,润喉去燥,使人清爽舒适。

      奶浆菌的做法:

      可炒、炸、炝、炖、拌等。一般素炒,放点蒜、辣椒调味,就很美味了,是很好的下饭菜。

      干巴菌

      干巴菌——云南特有的珍稀野生食用菌,每年七月九月生长在马尾松树下,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比。

      干巴菌的食疗价值:

      1.含有抗氧化物质,抗氧化物质能清楚人体内的自由基,具有延缓衰老的功效;

      2.含多种微量元素能让人体强壮和病体康复;

      3.降低胆固醇、调节血脂、提高免疫等。

      干巴菌的做法:

      可炒、炸、干煸、腌,荤素皆佳。配青椒,蒜米和佐料,炒熟即成。

      大红菌

      在漫长的岁月里行程的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下,自然生长的春天然食用菌。

      大红菌的食疗价值:

      1.含人体所必须的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效;

      2.含多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移;

      3.有效预防消化不良,提高机体免疫等功能。

      大红菌的做法:

      可蒸、炒、炖、烩,

      与鸡、鸭等各种肉类同烹,味道更佳;素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红著称。

      青头菌

      受大众喜爱的食用菌之一,刚出土时有点像球形,逐渐展开后呈扁圆形,菌帽质地坚固,呈青绿色,表面有一片青褐色的鳞片。

      青头菌的食疗价值:

      1.主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气;

      2.对急躁、忧虑、抑郁等有较好的抑制作用。

      青头菌的做法:

      可炒、煮、蒸、炖、油炸;和青椒搭配,翻炒熟透,一道鲜美可口的山珍即可上桌。

      马屁泡

      学名马勃,圆球形如蘑菇,但较大,鲜美可食,嫩如豆腐。

      马屁泡的食疗价值:

      1.止血、抗菌作用;

      2.对咽喉肿痛、失音、积热吐血有一定治疗作用;

      3.抗癌:大马勃制剂经耽误试验,有显著的抗癌活性。

      马屁泡的做法:

      常见做法是生炒,可和青椒一起翻炒熟透,即可上桌。

      食用野生菌小提示:

      1、不随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本不认识的野生菌类。

      2、加工烹饪野生菌时,不要凉拌生吃,要炒熟炒透。

      3、食用野生菌后如出现不适,应立即就医。

      4、不同时食用多种野生菌。

      5、食用野生菌不要喝酒。

      6、万一出现不适来不及就医,可多喝温开水或稀盐水,进行催吐、导泻。

      7、让患者饮用少量淡糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克。

      8、保留野生菌样品供专业人员救治参考。

       

       

       

    
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