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临沧昔归茶,香气如兰
发布时间:2024-03-12 10:38 新闻来源: 恒春临沧  浏览量:36777

临沧是世界著名的茶叶黄金产区、世界茶树重要起源中心、世界茶文化重要发源地、中国最大产茶市、最大的普洱茶、红茶生产基地,这里的滇红茶、冰岛茶、昔归茶等茶叶名扬海内外,种茶、制茶、喝茶成为了临沧人一种独特的生活方式。

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其中,昔归茶种植历史悠久,清末民初的《缅宁县志》曾载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区。”这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。昔归位于临沧市临翔区邦东乡境内,和景迈山、布朗山的高海拔不同,昔归海拔750米,较低的海拔打破了人们对“高山云雾出好茶”的固有认知。同时,受21℃的年平均气温、1600毫米—2300毫米的年平均降水、富含腐殖质的土壤等条件,以及茶种演化、加工制作技艺等因素的影响,昔归茶更是以独树一帜的风味倍受茶客青睐。

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以“ 香浓郁、汤清甘、味厚重、喉生津 ”而著称的昔归茶,茶汤色淡黄清亮,三泡后回甘更加明显;四至六泡则香气如兰,细品有冰糖香,水质较黏稠;七泡后汤色几乎未变,且回味悠长;十泡后茶汤的黄色渐渐变淡,甜味稍减,依然还有冰糖香,凡品过者无不颔首称赞。《缅宁县志》也曾记载:“芒麓茶产于帮东乡芒麓村,茶水浓度高,清澈,经久耐泡,饮后,爽口回味。”可见昔归茶之魅力。

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每当轻啜一口昔归茶,不仅可以品味到其带来的如兰香气、柔甜滋味,更能从中体验到一种生活态度和文化传承,仿佛回到了昔归,看到澜沧江奔腾不息、昔归古渡口宁静悠远、满山嵯峨黛绿。

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同时,当地得天独厚的条件不但孕育出昔归茶,更是在代代传承中创造了与众不同的“团茶”制作技艺。2015年,昔归团茶制作技艺被云南省非物质文化遗产中心列入“省级非物质文化遗产”保护名录。

(来源:文旅云南  编辑:魏丛岭)

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