临沧市永德县亚练乡拥有众多独具特色的传统美食，每一道菜品都承载着浓厚的文化习俗和独特的制作工艺。近年来，亚练乡积极创新思路，探索美食文化传承与发展新路径，结合本土产业资源，通过拍摄美食视频、申报美食非遗项目的方式，将深藏于乡间巷陌的传统“老味道”打造成新时代的“新网红”，不断提高本土美食和地方知名度，为乡村振兴注入新活力。

精心策划美食视频，展现老味道新魅力。亚练乡积极邀请上级媒体，精心策划推出一系列美食视频，将一道道传统美食的制作过程和独特风味呈现给广大观众。在展示美食的时候，融入地方文化元素，深入挖掘美食背后的民风民俗和文化内涵，让人们在品味美食的同时，也能感受到浓厚的乡土气息和文化底蕴。

充分利用各大视频网站、社交媒体平台进行推广，广泛传播美食视频。美食视频一经推出，迅速引发了社会各界的广泛关注和热烈反响。“菜花酸 人相聚”“茴香 回乡”“黄精煮鸡”“乡愁的味道——凉鸡”等视频，荣登中央、省、市、县各级媒体平台，观看和转载量破万。网友纷纷点赞、转发、评论，表示被这些“老味道”深深吸引。

积极申报美食非遗项目，打造美食旅游新名片。为了进一步传承和保护传统美食文化，亚练乡积极申报美食非遗项目，借助非遗平台的力量，深入挖掘和整理本土美食文化资源，让更多人了解和学习亚练乡传统美食的制作技艺。目前，全乡共有2名美食非遗传承人，酸扒菜、卤茴香、粉蒸肉三道菜已成功申报为县级非物质文化遗产。同时，亚练乡结合乡村旅游发展，将美食作为旅游的一大亮点，吸引更多游客前来品尝和体验。

这一系列将“老味道”做成“新网红”的创新举措，将美食文化与旅游、农业等产业融合发展，不仅让亚练乡的美食文化得到了广泛传播和认可，本土美食的知名度和美誉度不断提高；也为乡村振兴注入新的活力，为地方经济的发展带来新的机遇，在传承中华文明、提高民族自信的道路上展现了亚练作为。

（作者：高洁    徐碧旋     编辑：付元刚）