踏入云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县这片神奇的土地，仿佛一脚迈进了茶香的奇幻王国。

双江县被誉为“茶叶之城”，有着海拔最高、面积最广、密度最大、原始植被保存最完整的世界第一野生古茶树群落，还有着享誉海内外的百年栽培型冰岛古树茶。目前，全县茶园面积达32.15万亩，人均拥有茶园面积1.9亩。

双江是全国唯一的拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县，多元民族造就了丰富多样的饮食文化，要说双江最具有代表性的饮食文化，那一定是拉祜族的特色茶宴——“响马茶餐”。

“响马茶餐”传承于拉祜族祖辈手艺，祖辈是茶马古道里的马锅头，喜爱钻研美食，并教育后辈能够一直传承拉祜族马帮美食的做法和手艺。

多年来，祖辈们一直传承着最原始最美味的马帮菜品，包括响马酸耙菜、拉祜扒肉、冰岛之恋、青茶鸡、乔木椿鱼、茶香排骨、茶油黄金、茶壶圆子、茶香豆腐、茶叶酥、凉拌茶尖、普洱茶饭、茶窝窝等。

如果说茶是生活的艺术，那么茶餐就是将这份艺术融入日常饮食的绝佳尝试。

茶餐的厨师们巧妙地将茶叶融入各式菜肴之中，每一道菜都是对食材与茶叶之间微妙关系的精准拿捏，让人在品尝之间仿佛能听见茶山的风声，看见云雾缭绕的茶园。

编辑：魏丛岭