边地文化
暖心汤圆

冬天到了,网络上各种色泽艳丽的滋补美食图片,让人目不暇接。这让我想起了小时候,母亲给我们做的暖心汤圆。

每年冬至,母亲拿出晒好的汤圆粉团和酿好的米酒,给我们做可口又暖心的米酒汤圆,汤圆又名浮元子。每到这时,我和弟妹总是欢喜地围绕在母亲的身边,做母亲的小帮手。我们搬柴、生火、烧水。母亲一边和面一边念叨:“冬天来了,要补冬。北方的习俗吃饺子,我们南方人吃汤圆,汤圆的寓意是‘圆满’、‘团圆’象征家庭和谐、吉祥,吃它讨个好彩头。”
  母亲和好面时,锅里的水也烧开了,我们便和母亲一起搓汤圆。母亲心灵手巧,手拿面团,动作灵巧地一捏、一揪、一搓,面团在母亲手里瞬间变成一个个可爱的小圆球,轻盈地跃入锅中的沸水里,一上一下地翻着跟斗,煞是好看。煮上大约四五几分钟,煮熟的汤圆便从水底探出头来,露出一个个可爱的小脸,浮在水面,像一颗颗晶莹剔透的珍珠,香气扑鼻而来,让人迫不及待地想把它吃到嘴里。
  一家老少坐在桌子周围,汤圆在热腾腾的米酒糖液里悠然地漂着,香甜四溢,让人馋涎欲滴。弟弟快速拿起勺子,盛了一个随便吹几口就往嘴里送。母亲看见了急忙说:“慢点吃,小心烫着。”母亲边吃边说:“冬至吃汤圆,补冬又补嘴。别看这小小的汤圆,它有着御寒、滋补养颜的作用;米酒,能促进血液循环,滋阴补肾;红糖,有益气、补血、健脾暖胃的功效。冬天,吃上一碗红糖米酒汤圆,既能滋阴养颜,又能补肾御寒。”吃过了冬至浮元子,意味着最冷的冬天就要来了。当然,最暖的春天也就不远了。
  有时候,母亲会在每个人的碗底藏一个水煮荷包蛋,让我们吃着吃着,像发现新大陆一般地激动和欢喜。汤圆甜润爽口,香气溢满整个屋子。在那个物资匮乏的年代,平日里吃的是玉米饼就咸菜。在寒冷的冬天,能吃上一碗热腾腾的米酒汤圆,胃熨帖了,身暖和了,心里更是甜滋滋的。我知道,那甜香的味道里,包含着母亲对我们深深的爱。
  如今,生活越过越好。大街、小巷,到处都可以买到汤圆,只要你想吃,随时都可以。汤圆陷的多样更是让人看得眼花,有芝麻、花生、核桃、桂花、玫红花等等,喜欢吃什么都有。然而,每到冬至,我还是喜欢回到母亲家里,和母亲一起揉面、搓汤圆,在我们的一揉一搓间,揉进了情,融进了爱。一家人围桌而坐,一边开怀地吃,一边愉快地谈天说地。此时,屋子里流淌的全是暖暖的家的味道。
  在寒冷的冬天,吃一碗母亲做的暖心汤圆,从唇齿暖到心间,任时光流转、岁月更迭,那滋味永远幸福而温暖。(李眏兰 )


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