仲夏时节，走进沧源佤族自治县咖啡种植基地，一场关于咖啡的“科技革命”正在悄然推进。曾经依赖传统种植的农户，如今在科技的助力下，将一颗颗咖啡豆变成了“金豆豆”。从品种选育到智慧种植，从微生物发酵到品牌创新，沧源正以科技为画笔，在佤山深处勾勒出一幅产业振兴的壮美画卷。

科技引入：让佤山土地“啡”凡起来

沧源的咖啡种植史可追溯至2013年，但早期因品种老化、技术落后，产业发展一度陷入瓶颈。2019年，秋珀庄园的进驻成为转折点。庄园与德宏热带农业科学研究所合作，在糯良乡班考村天坑建立了千亩连片咖啡种植基地，引进萨奇姆、瑰夏等27个优质品种，并开展高海拔咖啡种植试验。

“以前种玉米，亩产收入不到1000元。现在改种咖啡，加上土地流转和务工收入，全家年增收超5万元。”糯良乡班考村村民魏学芳站在自家咖啡地里，手指着漫山遍野的咖啡树感慨道。她口中的变化，源于沧源推行的“支部牵头、企业带动、基地研发、农户参与”模式——企业提供种苗和技术，农户参与种植管理，合作社统一组织协调，公司保底价收购，形成利益共享的产业闭环。

在勐省镇农克村，600亩咖啡基地采用“粮食+咖啡”套种模式，既保障粮食安全，又提升土地效益。“咖啡采摘期与农忙错开，老人小孩都能参与，每亩年均增收超6000元。”村务监督委员会主任田国庆介绍，2025年该村咖啡总产量预计达60万公斤，带动农民增收400万元以上。

智慧种植：让咖啡树“喝”上科技水

在秋珀庄园的咖啡基地，每棵咖啡树都配备了专属的“身份证”——通过物联网传感器实时监测土壤、湿度情况。“我们采取有机种植模式，不施化肥、不打农药，全面打造绿色基地。”庄园技术负责人龚帆书展示着手机里的监测数据。

更具创新性的是“稻咖融合”模式。庄园与朱有勇院士团队合作，在咖啡林下推广“水稻旱种”技术，每亩产量达400公斤，加上咖啡收入，亩均综合效益突破8000元。“这种立体种植不仅提高土地利用率，还通过微生物共生改善土壤结构。”龚帆书说，该模式已覆盖班考村农户460户，下一步将在沧源广泛推广。

精深加工：让咖啡豆“跃”向新高度

走进秋珀庄园的咖啡加工厂，智能化生产线正在有序运转：鲜果经过脱皮脱胶、发酵、烘焙等多道工序，最终变成香气四溢的精品咖啡豆。庄园负责人赛敏介绍，目前，庄园的“天坑水洗萨奇姆”咖啡豆在2024年全球咖啡生豆大赛中斩获第五名，2025年更以89.96分夺得云南瑰宝咖啡生豆大赛冠军，创下每公斤13150元的中国咖啡价格新纪录。

科技赋能下，沧源咖啡产业链不断延伸。工厂不仅生产烘焙豆、挂耳包，还开发出冷萃浓缩液、咖啡文创产品。2025年投产的精深加工车间，将进一步提高咖啡精品率和精深加工率，不断提升精深加工水平，预计年产值突破5000万元。

品牌突围：让佤山咖啡“香”飘世界

在沧源“天坑”景区旁的咖啡体验馆，游客可以参与从采摘到冲泡的全流程体验。“我们将佤族图腾元素融入咖啡包装，推出‘司岗里’系列文创产品，游客不仅能喝到咖啡，还能带走佤族文化记忆。”体验馆负责人介绍，通过“咖旅融合”，庄园年接待游客达5万人次，咖啡产品线上销售额占比达40%。

品牌建设离不开科技支撑。沧源与云南省农科院合作，建立咖啡品质追溯系统，实现从种子到杯子的全程可追溯。“消费者扫码就能查看咖啡豆的种植海拔、加工处理方式、风味描述等信息和杯测评分，这大大提升了产品信任度。”县农业农村局副局长赵云东说，目前“沧源咖啡”已获得绿色食品认证，正申报国家地理标志保护产品。

未来图景：让科技与文化“融”出新生机

站在佤山之巅俯瞰，万亩咖啡林与茶园、稻田交织成绿浪。沧源正以科技为引擎，描绘咖啡产业的未来蓝图：到2025年底，全县咖啡种植面积将达7000亩以上；2027年实现1.5万亩种植规模，打造集种植、加工、文旅、研学于一体的咖啡全产业链集群。

“我们计划通过传统技艺，把沧源的咖啡与文化相融合，以别具一格的咖啡文旅体验吸引更多游客前来打卡。”赛敏透露，庄园将与佤族非遗传承人合作，开发咖啡渣手工艺品，让传统技艺在科技浪潮中焕发新生。

（融媒体记者    付元刚      通讯员   关汪武    赵志明      编辑   付元刚）