近日
凤庆县小湾镇
第一批栽种的工业辣椒迎来采收期
连片的辣椒地里
一个个饱满厚实、形似小灯笼的
辣椒挂满枝头
农户们趁着好天气抓紧采摘
这款工业辣椒果型类似灯笼，大小和日常食用青椒相近，果肉厚实紧实，表皮带有褶皱，辣度更是普通辣椒的十倍有余。
不同于寻常蔬菜只供餐桌食用，它是提炼辣椒素、辣椒红素的关键原料，可广泛应用于安防防护、镇痛医药、天然食品着色、彩妆原料等多个领域，产业链附加值高，市场需求稳定广阔，为当地农业发展开辟了差异化增收新赛道。
作为小湾镇首次“吃螃蟹”的产业，今年小湾镇的工业辣椒种植覆盖了小湾、桂花、华峰、锦秀等10个行政村，形成了“多点试种、连片带动”的初探格局。
“我第一年种工业辣子，一开始心里真没底。”小湾村种植户彭林表示，“虽然先前我们到很多地方考察过，公司也对我们进行专业指导，但毕竟是头一年种，收成如何我们也不知道。”
然而，当看到第一茬辣椒被摘下装满口袋时，彭林的顾虑彻底打消了。按当前长势估算，亩产效益远超传统作物。“第一年就能有这么好的收成，已经超过我的预期了，公司按市场保底价收购，免去了我们的后顾之忧。”
为确保产业健康发展，小湾镇采取“公司+基地+农户”的订单农业模式，引进龙头企业统一供苗、统一技术、统一保价回收，从源头化解农户的销售之忧。同时，镇农业农村服务中心在病虫害绿色防控、科学采收等环节给予贴身服务，为“首种即丰收”提供坚实保障。
今后，小湾镇将系统梳理育苗管护、田间管理、产销对接各环节的实践心得，科学调整品种布局，稳步扩大种植覆盖面，让这一“火辣”产业真正成为带动群众持续增收的“红色引擎”。
（通讯员 张荟芹 杨智超 王惠芳 编辑 付元刚 审核 冯永富）
