近日
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“有一种叫云南的生活之365天”专栏
分别推出报道
用临沧坚果和临沧夜宵
推介“有一种叫云南的生活”
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秋天的第一颗坚果丨有一种叫云南的生活之365天
走进临沧市永德县的坚果林
领略一道“丰景”
一棵棵坚果树沿山坡排列
枝头挂满了青果
果农说这是最忙的时候
也是最高兴的时候
临沧市委宣传部 供图
长杆一敲
青果簌簌落下
地上瞬间铺了一层
弯腰捡果的时候
能闻到青果特有的清香
那是树的味道、山的味道
是秋天的味道
临沧市委宣传部 供图
摘下来的青果
比挂在树上更好看
饱满、圆润，泛着油亮光泽
有人把它堆在树下，一堆一堆的，饱满叠着饱满，丰收就有了形状；
有人把它摆进竹筐，一颗一颗的，青绿挨着青绿，秋天就有了颜色。
临沧市委宣传部 供图
青果进了厨房，就换了模样。
坚硬的外壳被敲开，乳白色的果仁露出来，脆生生的，带着一股清新的油脂香。
用它炖土鸡，汤头清亮，鸡肉里渗进坚果的甘甜。
临沧市委宣传部 供图
用它蒸鱼，鱼鲜和果香在蒸汽里彼此成全，嫩滑之中多了一层酥脆。
临沧市委宣传部 供图
还有坚果撒撇——傣味独有的酸辣鲜香，遇上坚果碎的酥脆，咸、酸、辣、香在嘴里同时炸开，又多了一层果仁的回甘。
临沧市委宣传部 供图
坚果泡肉、坚果煎蛋、坚果白菜、坚果面条，哪里都有它的身影——炖的、煎炒的、拌进面里的，各有各的香。
甜的也少不了，坚果糕、坚果蜂蜜酥、坚果牛轧糖、坚果巧克力，酥的酥，脆的脆，甜的甜，各有各的好。
临沧市委宣传部 供图
一颗坚果的旅程其实很简单
在树上，是风景
在手中，是果实
在桌上，是风味
这里藏着云南夜宵天花板！丨有一种叫云南的生活之365天
当暮色漫过临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇，街边小摊的烟火次第升腾，属于边境小城的夜，从一桌热气腾腾的夜宵缓缓开启。
耿马县融媒体中心 供图
炭火噼啪作响，牛肉串在烤架上滋滋冒油，焦香裹挟着辛香漫溢街巷。一碗温润醇厚的稀豆粉静静摆在桌前，豆香绵长柔和，是本地人心中无可替代的绝佳搭档。一口焦香热辣的烤牛肉，一口顺滑温润的稀豆粉，鲜香热辣、解腻酣畅，滋味十足。
耿马县融媒体中心 供图
晚风拂过街市，人们围坐在小摊边闲谈，笑语喧哗，人间烟火气扑面而来。没有精致的装潢，只有地道质朴的风味，这是孟定刻在市井里的生活底色。
耿马县融媒体中心 供图
山河藏诗意，烟火暖人心。“有一种叫云南的生活”，藏在街头巷尾的美食里，藏在各族群众相融共处的寻常烟火间。奔赴孟定，于烟火夜市中，感受边境小镇独有的火热与滋味。（编辑 邓红梅 审核 冯永富）
