很长一段时间

“吃干榨净”

几乎是临沧甘蔗产业的专属标签

现在不一样了

临沧坚果

也走上了

和临沧甘蔗一样的“宿命”

曾经只取果仁、青皮果壳都被白白扔掉的果子，如今被“吃干榨净”：变身休闲零食、植物蛋白乳、食用坚果油，还走进美妆柜台，成了护手霜、润肤乳、滋养雪花膏。

一粒小小的坚果，串起食品、餐饮、美妆、电商、物流等多条产业链。

临沧坚果迎来丰收采摘季。宋菲菲 摄

这颗坚果在临沧的根脉，已扎了30余年。从零星种植起步，临沧坚果已长成覆盖8县（区）74个乡（镇）的支柱产业。曾几何时，它停留在人工脱皮、简单烘干、散装售卖的初级加工阶段，产品以原味干果为主，产业链短、附加值低，群众收益微薄。

如今，依托科研院所技术帮扶、沪滇协作项目资金以及市场对接资源，临沧完成从粗放初加工到智能精深加工的跨越式转型，自动化生产线陆续引进，标准化生产体系逐步成型。

“我们彻底跳出只卖原味干果的老路子，紧跟年轻消费潮流，不断丰富休闲食品品类，研发多种新潮口味、便携包装产品。”镇康县众裕农业开发有限公司总经理马建瑞说，“我们深挖全果价值，做到物尽其用，让每一颗坚果都能最大化产生经济效益。”

琳琅满目的临沧坚果系列休闲食品。何廷耀 摄

在食品端，临沧推出休闲零食、植物蛋白坚果乳、高端食用坚果油，还创新推出专属的“坚果全宴席”，把坚果融入热炒、炖汤、冷拼、甜点等各类菜系，塑造独特的临沧坚果美食IP。

不止“舌尖经济”，坚果产业持续跨界延伸，依托坚果精油天然滋养、温和保湿的特性，当地企业与科研院所合作攻关，研发出护手霜、润肤乳、滋养雪花膏等美妆洗护产品，让坚果从餐桌走进美妆日化市场，实现“可食、可饮、可用”的多元发展。

“我们和中国热带农业科学院南亚所开展产学研合作，联合攻关坚果护肤产品研发。依托科研院所的技术优势，攻克坚果精油萃取、配方调试等难题，开发坚果系列护肤品，进一步延伸产业链，最大化挖掘坚果价值。”临沧市坚果行业协会会长韦银红说。

更亮眼的是，临沧构建起绿色循环、零浪费的全链条利用体系：加工产生的青皮果皮，经生物菌剂发酵制成有机生态肥，还田滋养坚果树；废弃硬壳、修剪下的枝条，经高温碳化加工，制成高品质坚果环保炭、活性炭。废料变原料，一粒坚果的价值被利用到极致。

产业的根子，在于一粒好种子。临沧建成465亩国家澳洲坚果良种基地，并升级打造“澳洲坚果种质资源圃”，已收集保存247份珍贵种质资源，致力于建设全国最大的坚果“基因库”，为品种选育和长远发展奠定坚实基础。

产业链不断延伸完善，撬动地方配套产业蓬勃发展。临沧搭建起“线上+线下+外销”立体销售网络：线上培育本土直播带货团队，依托短视频、电商平台持续拓客；线下布局商超、特产馆，借力沪滇产销对接会、农博会等平台推介产品，拓展海外外贸渠道。产业顺势带动包装设计、生产加工、仓储物流、交通运输、特色餐饮等行业联动发展。

“现在我们的坚果全产业链越做越完整，基地管护、加工包装、物流仓储、餐饮文旅，各个环节都有岗位、有收入，彻底改变了过去群众只有采收季才能短期务工的局面。”临沧市科学技术局副局长陈庆泽说，“通过科技提质升级，我们的产品成功进入国内大品牌供应链，部分产品还出口海外。产业链变长、业态变多，老百姓既能卖果得收益、务工拿工资，还能参与服务、参与销售，实现多渠道增收。”

一粒坚果的链式蝶变，带来实实在在的乡村振兴实效。目前，全市坚果种植面积达262.77万亩，种植规模稳居全球第一；产业覆盖全市8县（区）74个乡（镇），惠及21.64万户、74.45万群众；全产业链综合产值突破114亿元，带动就业超10万人次。

坚果产业正加速迈向规模化、链条化、品牌化，从“种果卖果”到“吃干榨净”，从单一产业到百业联动，临沧真正实现了“一亩坚果、一户增收、一方致富”。

（记者    宋菲菲    何廷耀    通讯员    沈诺    编辑     付元刚     审核    杨维）